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掺杂使假快速检测

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病害肉速测盒

型号/规格:ZYD-BHR/50次
检测项目:病死或急杀的畜禽鲜肉的检测
产品用途:适用于病死或急杀的畜禽鲜肉的快速检测
产品关键词:病害肉速测盒,病害肉检测,食品快速检测
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产品详情

病害肉速测盒
【产 品 简 介】
病害肉指病死畜禽的肉和变质的肉及制品。这些肉中可能含有致病菌、寄生虫和有害物质,人们食用后可能感染人畜共患的疾病、食物中毒,和由有害物质引起的其它人体损害。本速测盒适用于病死或急杀的畜禽鲜肉的快速检测。
【检 测 原 理】
健康畜禽肌肉组织中含有过氧化物酶,当畜禽因疾病发生高度机体障碍而死亡或被急杀时,过氧化物酶含量会减少甚至消失。本速测盒以过氧化物酶为检测目标,采用目测比色法的原理,通过观察颜色变化来判定是否是病害肉。
【检 测 步 骤】
1. 称取 1 克搅碎或切碎的瘦肉于小杯中;
2. 用塑料吸管取煮沸冷却的蒸馏水 10ml 至样品杯,搅动 2 分钟后用滤纸过滤;
3. 取 2ml 滤液于 10ml 比色管中,加 5 滴试剂 1,充分混匀,加 2 滴试剂 2,稍加振荡,马上观察 2 分钟内溶液颜色的变化。
【结 果 判 定】
若溶液在 2 分钟内呈蓝绿色,则样品判定为健康肉;若溶液在 2 分钟内无颜色变化或呈褐色,则样品判定为病害肉。
【注 意 事 项】
1. 样品需取瘦肉,肌肉组织,且不能为熟食;
2. 初次检测可做空白样,取过滤后的样品液但不加试剂,以便于颜色比对。
【储藏条件与有效期】
试剂避光常温保存,有效期为 1 年。
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公众号:@智云达

电话:4006-099-690 邮编:100081 企业地址:北京市海淀区双清路1号院内6号楼(西)4层404室

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